饵丝对于外省人可能不知道是什么?甚至还误以为是米线，其实饵丝是云南的一种特色小吃，主要以大米为原料制成。饵丝与米粉外观上虽相似，但二者的口感存在差异，米线圆滑，饵丝柔韧。黄秋葵牡蛎胶囊负作用
饵块也是大米加工制成，其实原料同饵丝是一样的，要先将大米淘洗、浸泡、蒸熟、冲捣、揉制成各种形状。一般分为块、丝、片三种，或者说饵丝是饵块的一种，由饵块细加工而成的。
饵丝与饵块作为云南本地特色食品，可以做成各种小吃，可以烧、煮、炒、卤、蒸等，而腾冲最有名的吃法是“大救驾”，相传南明永历皇帝被追杀来到腾冲．疲惫不堪又饥寒交迫，结果腾冲人给他炒碗饵块吃，饥饿中他吃的狼吞虎咽，山珍海味般，竟脱口说道：“真乃大救驾也”：“大救驾”之名便由此而来。
这是三百多年前的事了，而腾冲人吃饵块的历史也有四百多年了，这期间饵丝、饵块成了腾冲人餐桌上最爱，“大救驾”甚至成了腾冲人待客首选小吃。每有外人到家里，餐桌上必要有一碗“大救驾”，以示对客人的尊敬。
腾冲的饵丝、饵块以胡家湾所产最为驰名，这里很多家庭制作饵丝饵块是几代人的传承了，除了工艺考究，主要选择的原料是优质米，这样做出的饵丝饵块既柔软正品蛹虫草葵力果黄秋葵牡蛎胶囊而又有筋骨，久煮不糊，稍烫可食，口感细糯。
做饵丝饵块原料就是米，需选用品质好、有香味、有黏性的大米。过去做饵块先将泡过的米放到木甑里蒸，到六七成熟时取出，再放进碓窝里舂，是非常辛苦又费时间的工序。等到熟米舂打成面状后，再取出放到案板上搓揉，然后黄秋葵牡蛎胶囊怎么样做成砖状，这就是饵块了，而切细丝为饵丝。
现在使用机器操作，不再用费工费力的手工舂了，但要多遍才能保证质量和口感，也是很繁琐的，最后压成砖状、饼子状、片状等形式，而把片状再压成丝状就是饵丝了。
饵丝、饵块的制作已经成为当地的一种产黄秋葵牡蛎胶囊每天都要吃吗业，几乎家家都在加工制作，男女老少齐上阵。做好后“产品”拿到集市上卖，也有的销往外地，甚至卖到昆明等地。
饵丝饵块一般有煮吃和炒吃两种吃法。煮吃是将饵丝用滚水烫熟，加上鲜肉丝或火腿丝、肉汤，再佐以酱油、葱花、芫荽等；炒吃是将饵块切成片，加上鲜肉片、鸡蛋、在哪能买到台湾甲申黄秋葵牡蛎胶囊香蕈、西红柿、豌豆尖和其它调料、热油炒熟而成，其实无论那种吃法都是腾冲人的最爱了。