碎银子的冲泡方法

发布时间:2022-12-25 13:21:40

  经常看武侠小说或武侠剧的朋友,想必都见过这样的场景:

  大侠加了几盘好菜、几壶好酒,酒足饭饱之后,丢下一锭银子便走了。小二则满脸堆笑,说着“客官您慢走”恭送大侠离开。

  在古代,直接用银子结账的,都是不差钱的主,能真正掏出一锭银元宝的人更是少之又少。

  为了方便,人们都将银子切成小块的碎银子,用来支付。

  今天,一条生活馆要为大家推荐一款茶,也叫碎银子。

  只是这个“碎银子”,可不是古人用来结账的货币,而是一种高品质的普洱老茶头。

  从外观造型上,这种茶乌黑有光泽,就像是古代的碎银子,所以得名“碎银子”。

  在普洱熟茶的发酵渥堆过程中,因为被充分揉捻过了,茶叶分泌的果胶会黏住一些茶叶,形成小小的一团胶状物,就是老茶头。

  选择压得最紧实的那些老茶头,取出来单独存放,随着时间的推移再次发酵,切割成小茶块,就形成了质地更加密实臻满的碎银子。

  碎银子因为含有大量果胶,所以它的汤质会比熟普更醇厚,味道会更甜。

  100 斤熟茶,只出 5 两碎银子

  真正的碎银子的产量比较低,每生产 1 千克的碎银子,平均需要消耗 400 千克的熟茶。而品质普通的碎银子,出茶率也仅为 0.5%。

  因此碎银子又被叫做“茶化石”、“金不换”。这也就是它为什么比一般的熟普要贵的原因。

  今天,一条生活馆就为大家推荐一款“碎银子”,它叫“碎银子元宝茶”,来自一家小众茶品牌“玄萃”。

  盛碎银子的茶仓,就是一整只沉甸甸的“银元宝”!

  茶仓由高岭土烧制,表面附了一层电镀银,茶仓无异味。

  底部暗含活盖,可反复使用,便于携带。

  揭开底部活盖,里面挤得满满当当的,就是由银箔纸包裹的“碎银子元宝茶”。

  每只元宝内装 50g 碎银子茶黄秋葵牡蛎胶囊管用吗叶,茶叶以银箔纸包装成小块,做成碎银块的形状。

  每次喝茶前可以从茶仓内掏出一块“银两”,进行冲泡。

  每块为 6.5 克左右,大约可以泡 1~2次。喝不完的可以再团起来,方便又防潮。

  武侠小说中,最常见的场景就是少侠从怀里摸出一块碎银子,让小二来一壶好酒,切二斤牛肉。

  这种画风具有趣味性,与碎银子茶冲泡时的轻松随意感是吻合的。

  元宝有生财旺财、财源滚滚的寓意。

  在民间,元宝是财富的象征,也是居家求福求财、镇宅求安宁的富贵吉祥物。

  收“银元宝”、喝“碎银子”,寓意吉祥、好听,而且内涵也很好。送人“碎银子元宝茶”,比一句“恭喜发财”更显心意,也更有彩头。

  元宝封条上的吉祥话,任谁见到都会喜欢:

  八方来财 日进斗金

  金玉满堂 财源滚滚

  现在,一条生活馆联合玄萃,推出这款“碎银子元宝茶”。

  有2个档位:尝鲜装(内含银元宝1个 含茶叶50g)、礼盒装(内含银元宝4个 含茶叶 200g)

  碎银子元宝茶,现在一条生活馆有售▼

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  稀有、好喝、耐泡

  糯米香,小糖块儿

  从外观上来看,碎银子茶一般分为 6 个规格尺寸。

  颗粒过大,不利于茶物质析出;颗粒过小,存放时容易出现陈腐味,香气过早析出,滋味缺乏层次。

  这款碎银子选择了适中的3号大小,色泽乌润,形态整齐,松紧适当,茶块碎而不散,闻起来会有股微微的糯米香。

  这款碎银子泡出来的茶汤,汤色橙红透金,清澈透亮不含杂质,茶汤入口清爽醇厚,顺滑细腻。

  碎银子因为含有大量果胶,所以它的汤质会更醇厚,味道会更甜,而且还有股非常香甜的糯米香。

  极耐泡,20 泡色味依旧

  其它茶类大多“香在头泡甜在尾水”,越喝越寡淡。

  而碎银子茶质较厚,极其耐泡,甜度和亮度更高,比一般熟普更耐泡,用盖碗冲泡能轻松泡到 15 泡~20 泡。

  碎银子每一泡的色、香、味,基本恒定,如老友之长情,这在茶叶中比较少香港九龙黄秋葵牡蛎胶囊正品见。

  新手也能泡出的好茶

  由于茶性复杂多样,喝茶的一大难点就在于冲泡不易掌握,投茶量、水温、技法都明显影响着茶的口感,普通茶客很难了解全面。

  而碎银子对新手非常友好,即使是茶道小白,只要拿热水快冲,无需特意计算秒数,注水完成的同时,漂亮的茶汤便已呈现,基本等同于即冲即饮。

  在办公室里也能泡

  办公室上班族,在没有专业茶具的情况下,可以随手把碎银子放到马克杯里,加热水冲泡,只需要 8~10 秒,就能够喝到一杯好茶。

  因为碎银子耐泡耐煮,所以不用担心这种简单粗暴的喝法,会把茶叶焖坏。

  即便喝不惯普洱茶的年轻人,也会被它的味道迷住。小编喝普洱的时候,同桌看到,连连摆手:“不喝不喝”;喝碎银子的时候,还没开口,杯子就递过来了:“给我来点,真香!”

  旅行时,它是保温杯的标配。

  聚餐后,碎银子是很好的饭后茶,泡上一大壶,消消食,解解腻,非常耐喝。

  茶性温和,对胃非常好

  碎银子属于老茶头,比一般的普洱熟茶发酵得更为透彻。

  在漫长的发酵过程中,大分子多糖类物质,转化成了大量新的可溶性单糖和寡糖,维生素C成倍增加。

  因而,碎银子的内质更为丰富,一杯下肚,绵滑醇厚,胃暖暖的,像喝糯米汤,非常舒服。无怪乎有人将碎银子当成养生必备的口粮茶。

  冲泡方法:

  100℃沸水冲泡

  10至~15泡汤色渐淡,浸润时间可适当延长

  首泡浸润8秒,其后每泡出汤即饮。

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  工艺:碎银子的前世今生

  勐海茶山

  云南勐海布朗山黄秋葵牡蛎胶囊功效与作用多少钱 百年古茶树

  这款碎银子的原料,精选云南大叶种茶树,树龄已超过百年。

  勐海布朗山属南亚热带季风气候,雨量充沛,年平均气温 18℃~21℃。境内山峦起伏连绵,沟谷纵横交错,造就了大叶种茶树优质的生长环境。

  百年的漫长岁月,以及原始森林的滋润孕育,使得古茶树枝叶繁茂。

  这款碎银子的原料,选用的就是勐海布朗山大叶种茶树鲜叶,按照普洱茶工艺渥堆发酵,从最初的鲜叶采摘、摊晾、杀青、揉捻、晒干,再历经两次发酵。

  摊晾

  杀青/揉捻

  晒干

  晒干后的毛料(也就是碎银子小时候)

  第一次发酵约需14天,需要制茶师傅根据经验,反复进行翻堆、补水。

  由于人工翻动,叶片表壁搓破,会分泌出粘稠甜蜜的果胶来,果胶粘住周边的碎茶,并逐渐结块。

  将茶块单独取出存放,压制紧实,再进行第二次发酵(约需35天),渐渐变成熟茶。

  针对发酵完成的块状熟茶,使用碎茶机进行特殊工艺切割成3号大小,烘干,过筛。

  给碎银子增香用的糯米草

  采用独特的熏制手法,用云南的天然糯米草进行熏蒸,再次烘烤,将糯米草的植物香气融入茶中。

  将制好的碎银子茶密封存储,再度陈化,3-5年后启仓,便得到了这款碎银子元宝茶。

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  尝鲜装包装图如上。

  精美礼盒包装,非常适合送礼。

  无论是谁,收到这样一份沉甸甸的“银元宝”,应该都会非常惊喜。

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